Fruits et confitures de Clément Cheissoux (77)Livraisons entre mai et octobre
Clément Cheisssoux a entrepris son installation en 2023 sur la ferme de Combreux, sur 0,85ha pour commencer. Il s’agit de 2 parcelles à peu près équivalentes, immédiatement certifiées bio sur lesquelles il a planté :
- Des arbres fruitiers : cerisiers, poiriers, pruniers et quelques figuiers, pêchers et abricotiers
- Des petits fruits : fraises, framboises, mûres, cassis, groseilles, groseilles à maquereaux, caseilles et rhubarbe.
- Du raisin de table
En 2024 et 2025, Clément a augmenté la surface de production en créant un nouveau verger bio de 2ha de pommiers, poiriers, plaqueminiers (kakis), abricotiers, cerisiers, pruniers, aronias, nashis, grenadiers, noisetiers, cognassiers, figuiers et 2000m² supplémentaires de petits fruits.
Entre mai et octobre, il propose des livraisons hebdomadaires des fruits au fur et à mesure de leur maturité.
Il transforme les fruits non commercialisables en frais, en confitures « à l’ancienne » à la ferme, en chaudrons de cuivre.